هشدار نسبت به بمب‌های سدیم در غذاهای فرآوری‌شده؛ ۷۰ درصد نمک دریافتی بدن پنهان است
متخصص تغذیه بالینی و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شیراز با اشاره به بمب‌های سدیم در غذاهای فرآوری‌شده گفت: تحقیقات نشان می‌دهد بیش از ۷۰ درصد نمک دریافتی بدن به صورت پنهان و از طریق غذاهای فرآوری‌شده وارد سیستم گوارش می‌شود. به گزارش ایلنا به نقل از وبدا، سید جلیل معصومی، متخصص تغذیه بالینی و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، ژیم غذایی DASH (رویکردهای تغذیه‌ای برای توقف فشار خون) را فراتر از یک برنامه غذایی ساده دانست و اظهار کرد: این رژیم یک الگوی علمی است که بر حداکثرسازی مصرف ریزمغذی‌هایی نظیر پتاسیم، کلسیم و منیزیم تمرکز دارد. وی در تشریح مکانیسم اثر این رژیم افزود: این عناصر با خنثی کردن اثرات مخرب سدیم، به شل شدن دیواره عروق و کاهش مقاومت در برابر جریان خون کمک می‌کنند. پایه اصلی این رژیم شامل میوه‌ها، سبزیجات تازه، غلات کامل، حبوبات و لبنیات کم‌چرب است.
